Торцевые разделочные доски пользуются сегодня заметным спросом, особенно, среди поваров, работающих на профессиональных кухнях. Отличие таких изделий заключается в том, что древесные волокна располагаются не параллельно, а перпендикулярно рабочей поверхности. Эта особенность наделяет доски повышенной прочностью и долговечностью, позволяет отметить немало дополнительных преимуществ. Еще одна отличительная характеристика торцевых вариантов изделий – они склеиваются из отдельных досок. И этот момент у многих покупателей вызывает ряд вопросов. Они касаются вероятности попадания частичек клея в пищу и его безопасности для человека. Действительно, тема весьма интересная, требует к себе внимания.

Факт того, что при изготовлении торцевых разделочных досок используется клей, однозначен. Что касается его попадания в пищу. Безусловно, мелкие частички все-таки способны проникать в продукты питания. Но если смотреть шире, удается отметить, что в еду попадают не только микроскопические остатки клея, но и древесные волокна – при использовании обычных досок, кусочки пластика – если применять пластиковые изделия на протяжении длительного времени. В конце концов, даже микрочастички металла лезвия могут попадать в продукты. И в данном случае не сколько важен сам факт наличия в еде невидимых глазу кусочков клея, сколько использование мастером подходящего клеевого состава.

Для склеивания элементов торцевых досок обязательно должен использоваться специальный клей, который может контактировать с продуктами питания, оказывается абсолютно безопасным для человека. Другой вопрос в том, какие составы применяют производители. Об этом вряд ли удастся узнать обычному покупателю. Именно поэтому лучше всего покупать разделочные доски на заказ у проверенных мастеров. Вы получите полную уверенность в том, что изделия изготовлены со строгим соблюдением норм и технологии, а их элементы склеивались безопасными для человека составами.

В остальных случаях допускается применение любого клея для древесины. Например, если есть желание сделать рамку для полотна с изображением натюрморта акварелью или обрамить панно полевые цветы, изготовить любой другой предмет декора. Там, где клей не контактирует с продуктами питания, главными критериями его выбора остаются качество, стоимость, прочность готовых соединений.