Второе блюдо "Курица обжаренная в яйце с пюре".
-----------------------------------
Необходимо:
Филе курицы в маринаде (я покупаю в Стокманне. Если покупать филе без маринада, то рекомендую все-таки помариновать курицу - на сутки поставить в соус - сметана с карри, например)
Сметана - 2 столовые ложки
Майонез Феликс №1 - 2 столовые ложки, кофейную ложечку карри с горкой.
соль, перец молотый
маринованные корнишоны
картофель, укроп
красный, зеленый перец паприка - чуть-чуть
2 яйца
оливковое масло
сливочное масло
150-200 мл молока
-----------------------------------
Берем два яйца и разбиваем их в ёмкость, перемешиваем, чуть соли и перца не помешает. Филе курицы обмакиваем в яичную смесь и стараемся чтобы на мясе осталось как можно больше яичной смеси и сразу быстренько на холодную сковороду. Так заполняем все сковороду, включаем газ и жарим курицу до готовности, время от времени переворачивая мясо.
Пока мясо жарится - чистим картофель и ставим его вариться.
Делаем соус - смешиваем 2 столовые ложки сметаны с двумя столовыми ложками майонеза, добавляем карри - перемешиваем все, чуть добавляем воды - консистенция должна быть полужидкая, полугустая.
Картофель сварился. Мнем его до образования однородной массы, добавляем грамм пятьдесят-восемьдесят масла, перемешиваем, соли, перемешиваем.
Для того чтобы пюре было очень вкусным необходимо еще добавить молоко. Кол-во молока зависит от кол-ва картофеля. Пюре должно быть нежидкое и негустое - среднее.
НАилучшим пюре будет если молоко предварительно вскипятить, Но можно добавить и холодное.
После этого начинаем украшать тарелку. Я сегодня выбрала для украшения - маринованные корнишоны, которые разрезаю напополам и делаю из них "пальму".
Для украшения картофеля необходимо нарезать маленькими кусочками паприку - около 2 см красной и 2 см зеленой паприки, нарезать пару веток укропа.
Выкладываем пюре на тарелку, сверху посыпаем паприкой, укропом. Кравиво выкладываем курицу и заливаем ее приготовленным соусом.
Ужин готов!
Время приготовления 2-х порций около 45 мин.
Прикрепленные файлы
-
3.jpg 30,73К
28 Количество загрузок
-
4.jpg 25,88К
20 Количество загрузок
-
5.jpg 28,23К
20 Количество загрузок
-
6.jpg 32,78К
14 Количество загрузок
-
7.jpg 51,22К
45 Количество загрузок
-
12.jpg 25,83К
25 Количество загрузок
-
16.jpg 26,33К
35 Количество загрузок
-
18.jpg 40,55К
85 Количество загрузок
-
17.jpg 45,4К
88 Количество загрузок
-
11.jpg 46,92К
46 Количество загрузок
-
10.jpg 53,76К
54 Количество загрузок
-
9.jpg 45,9К
34 Количество загрузок
-
2.jpg 32,85К
23 Количество загрузок
-
14.jpg 40,08К
11 Количество загрузок
-
13.jpg 52,34К
11 Количество загрузок
-
15.jpg 39,43К
8 Количество загрузок
-
1.jpg 21,82К
7 Количество загрузок
-
8.jpg 39,53К
49 Количество загрузок