Кто какие любит? Кто какие варит?
106 ответов в этой теме
#1
Александра
-
- Постоялец
-
- 1 084 сообщений
- Откуда:Город Таллин, Эстония
Отправлено 23 февраля 2005 - 22:05
www.lotos.ee
Facebook - Aleksandra Viljumovskaja
Facebook - Aleksandra Viljumovskaja
#2
Dryad
-
- Пользователь
-
- 302 сообщений
Отправлено 23 февраля 2005 - 22:06
И рецепты! сюда.
Александра, хорошая тема, насущная
Александра, хорошая тема, насущная
<i>Ну ничего не поделаешь - все мы здесь не в своем уме. (с)м/ф 'Алиса в стране чудес'</i>
"- Ты кто?
- Маразм.
- А где логика?!
- Она болеет. Я вместо неё." (с)
"- Ты кто?
- Маразм.
- А где логика?!
- Она болеет. Я вместо неё." (с)
#3
Александра
-
- Постоялец
-
- 1 084 сообщений
- Откуда:Город Таллин, Эстония
Отправлено 23 февраля 2005 - 22:08
Я удивилась, что её не было... 
Я лично соляночку люблю и борщ украинский... Ничего экзотического не знаю, надеюсь, поделитесь...
Я лично соляночку люблю и борщ украинский... Ничего экзотического не знаю, надеюсь, поделитесь...
www.lotos.ee
Facebook - Aleksandra Viljumovskaja
Facebook - Aleksandra Viljumovskaja
#4
уррф
-
- Постоялец
-
- 5 330 сообщений
ушол
Отправлено 23 февраля 2005 - 22:14
Я люблю готовить один суп, назвал его "Поцелуй принцессы". За основу берётся украинский борщ, естественно, настоящий, и вносятся некоторые изменения в консистенцию и добавляются различные приправы. Получается нежно и свежо
#5
Amarus
-
- Пользователь
-
- 570 сообщений
- Откуда:Tln
Отправлено 24 февраля 2005 - 00:08
Готовлю борщ, солянку, грибной, рыбный, суп со щавелем и шпинатом, гороховый на копченых косточках, с чечевицей... куриный с вермешелью... с клецками, с китайской капустой и фаршем.
Самые любимые: солянка и суп со щавелем.
Самые любимые: солянка и суп со щавелем.
#6
уррф
-
- Постоялец
-
- 5 330 сообщений
ушол
Отправлено 28 февраля 2005 - 00:54
Курица с грибами ? хмммм. Какие грибы ?
#7
Amarus
-
- Пользователь
-
- 570 сообщений
- Откуда:Tln
Отправлено 28 февраля 2005 - 00:55
Lady P., делитесь фирменным рецептиком куриного супчика с грибами. Мне интересно.
Мне интересно.Особенно из домашней длинной лапши.куриную лапшу
#8
Фонтан
-
- Постоялец
-
- 3 813 сообщений
Кисо
- Откуда:Чердак
Отправлено 28 февраля 2005 - 00:57
Научите солянку варить, а ?
Оптимистка.
Верю в счастливый конец света.
Верю в счастливый конец света.
#9
Salamandra
-
- Постоялец
-
- 5 561 сообщений
фея на полставки
Отправлено 28 февраля 2005 - 10:39
Тоже ни когда не варила солянку.
Готовлю с фрикадельками, клецками, куринно-грибной, куриный+лапша, рыбный, грибной, сырно-луковый, борщ, из щавеля и крапивы, щи, гороховый, простой суп из любого вида мяса...
Готовлю с фрикадельками, клецками, куринно-грибной, куриный+лапша, рыбный, грибной, сырно-луковый, борщ, из щавеля и крапивы, щи, гороховый, простой суп из любого вида мяса...
- Чтобы разбанить что-нибудь ненужное, нужно сначала забанить что-нибудь ненужное, а у вас прав нет...
#10
галбаывр
-
- Постоялец
-
- 929 сообщений
Отправлено 28 февраля 2005 - 10:47
все к Амарус на суп!Готовлю борщ, солянку, грибной, рыбный, суп со щавелем и шпинатом, гороховый на копченых косточках, с чечевицей... куриный с вермешелью... с клецками, с китайской капустой и фаршем.
Самые любимые: солянка и суп со щавелем.
#11
Dryad
-
- Пользователь
-
- 302 сообщений
Отправлено 28 февраля 2005 - 10:50
Долго перечислять все те супы, которые пришлось научится варить, самой экспериментировать, открывая что-то новое.
<i>Ну ничего не поделаешь - все мы здесь не в своем уме. (с)м/ф 'Алиса в стране чудес'</i>
"- Ты кто?
- Маразм.
- А где логика?!
- Она болеет. Я вместо неё." (с)
"- Ты кто?
- Маразм.
- А где логика?!
- Она болеет. Я вместо неё." (с)
#12
Amarus
-
- Пользователь
-
- 570 сообщений
- Откуда:Tln
Отправлено 28 февраля 2005 - 17:54
Salamandra, выложите рецептик сырно-лукового, уже очень интересно. Какой сыр брать для такого супа лучше всего?
Добавлено в [mergetime]1109606072[/mergetime]
Вдруг кого-то заинтересует.
Какой сыр брать для такого супа лучше всего?Добавлено в [mergetime]1109606072[/mergetime]
абырвалг, милости просим.все к Амарус на суп!
Dryad, если список большой, то напишите те, которых тут нет.Долго перечислять все те супы, которые пришлось научится варить, самой экспериментировать, открывая что-то новое
Вдруг кого-то заинтересует.
#13
Adelaide
-
- Пользователь
-
- 20 сообщений
Отправлено 01 марта 2005 - 09:34
Солянка,пропорции к сожалению сообщить не могу,т.к. на глаз готовлю 
.Маринованные огурцы нарезаем ломтиками,и варим в кастрюле,в которой будем солянку варить,в это время головок 6-8 репчатого лука нарезаем(я лично полукольцами),и пассируем(без изменения цвета),на раст.масле,берём обычные сосиски,мелко нарезаем,и в лук,туда же,мелконарезанную грудинку,ветчинку,шампиньончики(консервированные),ксате,шампиньоны можно и не класть,это я извращаюсь,туда же 2 баночки томатной пасты,и потом всё смесь перекладываем к огурчикам,солим,добавляем лавровый лист,консестенция такая супа,что ложка должна стоять,кто-то оливки кладёт прямо в кастрюлю,но можно и в тарелку,также можно выжать лимонный сок в кастрюлю,а можно ломтик лимона в тарелочку,я ещё люблю добавить в солянку свиные почки(предварительно сваренные в нескольких водах),ну вроде всё
.Маринованные огурцы нарезаем ломтиками,и варим в кастрюле,в которой будем солянку варить,в это время головок 6-8 репчатого лука нарезаем(я лично полукольцами),и пассируем(без изменения цвета),на раст.масле,берём обычные сосиски,мелко нарезаем,и в лук,туда же,мелконарезанную грудинку,ветчинку,шампиньончики(консервированные),ксате,шампиньоны можно и не класть,это я извращаюсь,туда же 2 баночки томатной пасты,и потом всё смесь перекладываем к огурчикам,солим,добавляем лавровый лист,консестенция такая супа,что ложка должна стоять,кто-то оливки кладёт прямо в кастрюлю,но можно и в тарелку,также можно выжать лимонный сок в кастрюлю,а можно ломтик лимона в тарелочку,я ещё люблю добавить в солянку свиные почки(предварительно сваренные в нескольких водах),ну вроде всё
#14
smishutka
-
- Постоялец
-
- 808 сообщений
Отправлено 01 марта 2005 - 10:44
Сырный
Куринный и мясо побольше.
Куринный и мясо побольше.
#15
Salamandra
-
- Постоялец
-
- 5 561 сообщений
фея на полставки
Отправлено 01 марта 2005 - 10:59
Amarus,
Плавленный. Одну-две баночки.
Сначала варите суп - в идеале так должно быть много лука,
лучше обжаренного. Но я не удержавшись, часто кладу и картошечку, и морковку, и рис. Когда будет практически готово - положить плавленые сырки и размешать. Соль, спреции по вкусу.
Adelaide,
Отец что-то в этом роде луюибт готовить, называет суп-монашка.
Идет туда все, что есть в холодильнике и перловка.
Плавленный. Одну-две баночки.
Сначала варите суп - в идеале так должно быть много лука,
лучше обжаренного. Но я не удержавшись, часто кладу и картошечку, и морковку, и рис. Когда будет практически готово - положить плавленые сырки и размешать. Соль, спреции по вкусу.
Adelaide,
Отец что-то в этом роде луюибт готовить, называет суп-монашка.
Идет туда все, что есть в холодильнике и перловка.
- Чтобы разбанить что-нибудь ненужное, нужно сначала забанить что-нибудь ненужное, а у вас прав нет...
#16
Amarus
-
- Пользователь
-
- 570 сообщений
- Откуда:Tln
Отправлено 04 марта 2005 - 00:29
Собиралась завтра варить солянку, почек так и не нашла. Из субпродуктов кроме печени в магазине ничего не было. Придется обойтись без них.
Adelaide, в солянку можно еще каперсы добавить. и морковочку.
Adelaide, в солянку можно еще каперсы добавить.
и морковочку.
#17
Adelaide
-
- Пользователь
-
- 20 сообщений
Отправлено 04 марта 2005 - 20:19
Amarus,
ага,тока у меня бойфренд привередливый,не признаёт в солянке ни морковку ни картошку,вот и изголяюсь,как могу
ага,тока у меня бойфренд привередливый,не признаёт в солянке ни морковку ни картошку,вот и изголяюсь,как могу
#18
Amarus
-
- Пользователь
-
- 570 сообщений
- Откуда:Tln
Отправлено 05 марта 2005 - 19:04
Adelaide, знакомо. Мой МЧ укроп и кинзу ни в каком виде не ест.
Мой МЧ укроп и кинзу ни в каком виде не ест.
#19
belomor
-
- Новобранец
-
- 1 сообщений
Отправлено 05 марта 2005 - 20:21
"венский луковый суп"
обжареваем на масле лук(нарезаный на полукольца),сыр рокфорд или нива кладём на маленькие кусочки белого хлеба и запекаем в духовке.гренки и лук реред подачей кладём в сильный куриный бульён.приятного апетита.
обжареваем на масле лук(нарезаный на полукольца),сыр рокфорд или нива кладём на маленькие кусочки белого хлеба и запекаем в духовке.гренки и лук реред подачей кладём в сильный куриный бульён.приятного апетита.
#20
Amarus
-
- Пользователь
-
- 570 сообщений
- Откуда:Tln
Отправлено 05 марта 2005 - 20:53
belomor, что значит сильный куриный бульон? Крепкий? Концентрированный?
#21
Александра
-
- Постоялец
-
- 1 084 сообщений
- Откуда:Город Таллин, Эстония
Отправлено 13 марта 2005 - 18:43
Salamandra,
Сначала варите суп - в идеале так должно быть много лука
- какой суп?.. Просто на луке, и всё?...
Сначала варите суп - в идеале так должно быть много лука
- какой суп?.. Просто на луке, и всё?...
www.lotos.ee
Facebook - Aleksandra Viljumovskaja
Facebook - Aleksandra Viljumovskaja
#22
Мэрка
-
- Пользователь
-
- 222 сообщений
Отправлено 14 марта 2005 - 12:46
"Борщок"
на скорую руку
Свеклу и картошку натираем на терке,зубчик чеснока,варить на мясном бульене или на кубике,заправить сметаной.
на скорую руку
Свеклу и картошку натираем на терке,зубчик чеснока,варить на мясном бульене или на кубике,заправить сметаной.
Сообщение изменено: Мэрка (14 марта 2005 - 13:33 )
#23
Salamandra
-
- Постоялец
-
- 5 561 сообщений
фея на полставки
Отправлено 14 марта 2005 - 13:26
Александра,
И идеале просто на луке+приправы.
Но сытнее будет если положить картошку и овощи.
И идеале просто на луке+приправы.
Но сытнее будет если положить картошку и овощи.
- Чтобы разбанить что-нибудь ненужное, нужно сначала забанить что-нибудь ненужное, а у вас прав нет...
#24
Александра
-
- Постоялец
-
- 1 084 сообщений
- Откуда:Город Таллин, Эстония
Отправлено 15 марта 2005 - 16:56
Salamandra, попробовали твой супчик на луке! Супер! Чуть язык не проглотили... Сразу захотелось эксперементировать - в следующий раз положим туда ещё мелко-нарезанного жаренного бекона и шампиньончиков. Думаю, будет вообще обалдеть!
www.lotos.ee
Facebook - Aleksandra Viljumovskaja
Facebook - Aleksandra Viljumovskaja
#25
Liracle
-
- Пользователь
-
- 9 сообщений
- Откуда:Tampere, Finland
Отправлено 20 июня 2005 - 08:54
Mogu dat' recept syrnogo supa..Moj molodoj chelovek ego est kastrjuljami, za ushi ne ottanesh
Ponadobjatsya:
- 2 srednego razmera morkovki
- 2 srednih lukovicy
- malenkaja banochka shampinjonov ili svezhie, no luche v bankah
- 2-3 stolovih lozhki slivochnogo masla
- 6-7 kartofelin
- plavlenij syr
Porezat dovolno melko luk, morkovku, i gribi, nagret skovorodku i potushit vse eto minuti 2-3, no chto by ne podgorelo. Mozhno tushit srazu v kastrule, eto esli u kogo skovorodki net
Posle etogo perelozhit poluchennoe v kastrjulju i zalit vodoi. Postavit na ogon i dat zakipet, v eto vremja porezat melkimi kubikami kartoshku. Kogda voda zakipit, dobavit kartoshku. Kstati, mozno esche cvetnuju kapustu klast, ochen vkusno poluchaetsya. V obshem, kogda kartoshka gotova, porezat gramm 80-100 plavlennogo syra, i varit poka syr ne rasplavitsya. Poluchaetsya ochen vkusno!
Esli kto poprobuet recept, napishite otzyv
Prijatnogo appetita!
Добавлено в [mergetime]1119250454[/mergetime]
Da, ovoshi tushit v slivochnom masle...
Ponadobjatsya:
- 2 srednego razmera morkovki
- 2 srednih lukovicy
- malenkaja banochka shampinjonov ili svezhie, no luche v bankah
- 2-3 stolovih lozhki slivochnogo masla
- 6-7 kartofelin
- plavlenij syr
Porezat dovolno melko luk, morkovku, i gribi, nagret skovorodku i potushit vse eto minuti 2-3, no chto by ne podgorelo. Mozhno tushit srazu v kastrule, eto esli u kogo skovorodki net
Posle etogo perelozhit poluchennoe v kastrjulju i zalit vodoi. Postavit na ogon i dat zakipet, v eto vremja porezat melkimi kubikami kartoshku. Kogda voda zakipit, dobavit kartoshku. Kstati, mozno esche cvetnuju kapustu klast, ochen vkusno poluchaetsya. V obshem, kogda kartoshka gotova, porezat gramm 80-100 plavlennogo syra, i varit poka syr ne rasplavitsya. Poluchaetsya ochen vkusno! Esli kto poprobuet recept, napishite otzyv
Prijatnogo appetita!
Добавлено в [mergetime]1119250454[/mergetime]
Da, ovoshi tushit v slivochnom masle...
#26
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 14 февраля 2008 - 23:30
Подумываю сделать луковый суп.
Вот и рецепт.
http://www.good-cook...proth_039.shtml
Кто делал настоящий луковый суп. Как делали? Как вкус?
Вот и рецепт.
http://www.good-cook...proth_039.shtml
Кто делал настоящий луковый суп. Как делали? Как вкус?
#27
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 15 февраля 2008 - 12:21
Плесень,
Распиши!
Я, к примеру, большие булки сверху класть не хочу. Думаю в тостере высушить и на кусочки поломать.
И огнеупорных тарелок умну нет. На хлебе сыр расплавлю и всё. Может всё это дело горячее крышкой накрою на минут 10...
Распиши!
Я, к примеру, большие булки сверху класть не хочу. Думаю в тостере высушить и на кусочки поломать.
И огнеупорных тарелок умну нет. На хлебе сыр расплавлю и всё. Может всё это дело горячее крышкой накрою на минут 10...
Сообщение изменено: Waterrose (15 февраля 2008 - 12:22 )
#28
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 15 февраля 2008 - 13:23
Юля, если можешь объясни мне пропорции лука. Сколько надо. Мне нечем лук взвешивать...
#29
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 15 февраля 2008 - 20:38
Вот и мне соплей не хочется. Сделаю, как ты предлагаешь. Кстати, интересный вариант- приправы/специи под сыром. Так и попробуем.
Вина побоюсь первый раз влить...вкус испортить. Вначале без винца хочется этот суп попробовать.
Отдельное спасибо за лук. Значит лука надо много, как и сливочного масла...Как раз после рецепта думала: как много масла надо-то?!
Но на днях, вроде, собираюсь этот супик сварить...
Вина побоюсь первый раз влить...вкус испортить. Вначале без винца хочется этот суп попробовать.
Отдельное спасибо за лук. Значит лука надо много, как и сливочного масла...Как раз после рецепта думала: как много масла надо-то?!
Но на днях, вроде, собираюсь этот супик сварить...
#30
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 15 февраля 2008 - 23:28
Но масла не жалко...
