Отправлено 18 февраля 2011 - 15:26
утка 1.7кг, 2 больших яблока, 1 апельсин. утку, если надо, подготовить (перья довыдёргивать, опалить). Тушку обмазать приправами (10гр соль, 2гр перец, 3гр корица). 2 больших яблока и 1 апельсин нарезать, смешать с корицей и напихать в тушку. Тушку зашить, положить в утятницу/жаровню, на дно под утку положил дольки апельсина. В разогретую духовку на 3 часа, на 180 градусов.
пс! пробовал готовить 2 часа, утка получилась жёсткой, мясо от костей не отдиралось.
пс!! ладно, пойду думать как и сколько гуся готовить.
полил утку немного апельсиновым соком, но это до того как положил тушку в утятницу. Утка готовилась в утятнице с крышкой.
а, да, утку я брал свежую, а не заморозку