Рецепты от SonnyMore

Отправлено 27 ноября 2013 - 14:14

Ингредиенты:

1/2 стакана оливкового масла

3 столовых ложки лимонного сока

Половина большого лука шалота

1 зубчик чеснока

1/2 столовой ложки сушеного орегано 

2 столовых ложки нарубленной свежей петрушки

соль и перец

2 больших картофелины, нарезать длинными полосками

 

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200 градусов. В комбайне смешайте оливковое масло, лимонный сок, лук, чеснок, орегано и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте до однородной консистенции. 

В большой миске перемешайте нарезанный картофель с 1/4 приготовленного соуса. Остальное сохраните. Выложите картофель одним слоем на дне блюда для запекания. 

Выпекайте до золотистой хрустящей корочки около 45 минут - 1 часа. На середине приготовления переверните картофель. 

Выложите приготовленные дольки на блюдо и слегка взбрызните приготовленным соусом. 

 

Моя мама любит готовить это блюдо, под любимые песни  

 

• Наверх
• 

Отправлено 28 ноября 2013 - 12:24

Вчера на ужин ждали гости, долго думала, что приготовить… В итоге остановилась на свиных ребрышках. Нашла и опробовала новый рецепт свиных ребрышек – гости остались довольны, получилось очень вкусно! Советую и вам.

Это блюдо очень люблю готовить под любимые песни!

Для приготовления нам понадобятся:

 

Собственно свиные ребрышки

Картофель

Лук

Чеснок

Соль, перец, специи, зелень

Для соуса:

 

Майонез (или сметану, сливки)

Сыр

Чеснок

Зелень (укроп)

Грецкий орех

Соль, перец, специи

На раскаленной сковороде обжариваем до золотистой корочки лук, затем ребрышки (отдельно). Картошку режем крупными кусками (можно просто пополам или на четыре части) и также слегка обжариваем на той же сковороде. Все выкладываем в противень и ставим ненадолго в духовку потомиться. А пока приготовим соус. Мелко рубим зелень, измельчаем немного грецкого ореха, трем сыр. Хорошо перемешиваем в чашке все ингредиенты: сыр, чеснок, зелень, орех, заправляем майонезом, добавляем соль, перец, специи – по вкусу. Скорее всего, к этому времени ребрышки с картошкой уже можно вытаскивать из духовки. Подаем на стол нашу вкуснятину посыпав зеленью и полив соусом

• Наверх
• 

Отправлено 28 ноября 2013 - 12:39

• Наверх
• 

Отправлено 29 ноября 2013 - 12:37

НАДО:

 

500 г муки

250-280 г воды

7 г сухих дрожжей

1 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

1 ст. л. оливкового масла

250 г белых грибов

200 г густого томатного соуса

250 г лисичек

200 г сырых свиных колбасок

200 г моццареллы

Оливковое масло

 

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Если грибы замороженные, то их надо разморозить, обсушить и обжарить на небольшом количестве масла.

2. Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды с добавлением сахара, оставить на несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться.

3. Выложить муку на доску в виде горки с углублением, влить в серединку воду с дрожжами и начать замешивать, постепенно подливая оставшуюся воду. В конце добавить соль и масло и вымешивать пиццу еще несколько минут. Скатать в шар, положить в миску, посыпанную мукой и накрыть полотенцем.

4. Тесто можно поставить в холодильник на ночь до утра или с утра до вечера, и вынуть его за 30-60 минут до выпечки, дать немного согреться и раскатать на большом противне (или на двух поменьше). Или же замешенное тесто просто поставить в теплое место на 1,5-2 часа.

5. Пока тесто подходит или согревается, приготовить начинку.

6. Почистить грибы. Поджарить лисички в двух ложках масла, посолить, снять с огня и раскрошить в них сырые колбаски.

7. Порезать моццареллу на тонкие ломтики и обсушить на салфетках.

8. Порезать белые на тонкие ломтики.

9. На половину теста выложить томатный соус и белые грибы, посолить и сбрызнуть маслом. На вторую половину уложить моццареллу, жареные лисички и колбаски.

10. Выпекать в нижней части духовки, разогретой до 250°С, примерно 15 минут.

Люблю готовить эту пиццу под любимые песни !

• Наверх
• 

Отправлено 30 ноября 2013 - 08:01

Нам понадобится:

Курица или цыпленок бройлер

Мука (1 стакан)

Яйцо

Майонез (50-70 гр.)

Чеснок

Соль, перец, специи

Сначала курицу нужно замариновать: пропустим чеснок через чеснодавку и смешаем с майонезом. Полученной массой натрем курицу внутри и снаружи и оставим в холодильнике на час. А пока займемся тестом: взобьем яйцо, добавим полстакана воды и постоянно помешивая всыпаем муку. Тугое эластичное тесто раскатать толщиной около 0,5см, в середину положим замаринованную уже курицу, завернем ее «конвертиком» и тщательно залепим уголки, чтобы не просочился сок. Выпекаем курицу в тесте в духовке около часа. Кушайте на здоровье!

• Наверх
• 

Отправлено 01 декабря 2013 - 19:05

Ингредиенты

Крылья куриные 0,2 кг

Чеснок 1 зубчик

Майонез 2,5 столовые ложки

Аджика по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

 

Инструкция

1. Приготовить маринад для крылышек: перемешать майонез, аджику, мелко рубленый чеснок и перец. Замариновать подготовленные крылышки примерно на 2 часа.

2. Противень для запекания смазать маслом и выложить на него крылышки в один слой. Запекать в разогретой духовке до готовности.

 

 

• Наверх
• 

Отправлено 03 декабря 2013 - 12:19

Ингредиенты

Дрожжи свежие 15 г

Масло сливочное 250 г

Мука пшеничная 500 г

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Цедра лимонная по вкусу

Молоко 200 мл

Сахар 80 г

Мед 2 столовые ложки

Распечатать рецепт

Инструкция

 

1. Приготовить закваску: свежие дрожжи раскрошить, развести в нескольких ложках теплого молока и добавить половину указанного в рецепте количества сахара. Закрыть емкость с закваской салфеткой и оставить в теплом месте примерно на 20 минут. Муку просеять, охлажденное сливочное масло нарезать на кусочки и растереть масло с мукой, добавить сахар, лимонную цедру. Влить закваску, перемешать, добавить столько молока, чтобы получилось эластичное тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук. Переложить тесто в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для расстойки примерно на час.

2. Для начинки молоко нагреть, размешать в нем сахар и мед. Залить получившейся смесью молотый мак и проварить на слабом огне. Начинку остудить.

3. Тесто разделить на кусочки, из каждого скатать шарики. Накрыть их салфеткой и дать подойти.

4. Каждый шарик раскатать в полоску толщиной около 5 мм. Выложить на полоску слой маковой начинки, разровнять ее, после скатать полоску в валик. Валик поставить вертикально, немного прижать к доске, чтобы основание стало шире верхушки. Верхушке придать форму розового бутона.

5. Противень выстелить бумагой, разместить на нем булочки. Сбить яйцо и смазать каждую булочку. В духовку поставить глубокую сковороду с кипятком. Выпекать булочки не менее 30 минут (до готовности) в предварительно нагретой до 200С духовке. Готовые булочки переложить на решетку, умыть (сбрызнуть) водой, накрыть салфеткой и остудить. Подавать к чаю.

 

 

 

• Наверх
• 

Отправлено 05 декабря 2013 - 08:36

Ингредиенты:

Куриная грудка- 300-400 грамм,

шампиньоны – 300 грамм,

лук репчатый- 1-2 головки,

яйца- 2-3 шт.,

помидоры- 2-3 шт.,

огурцы свежие – 2-3 шт.,

лук зеленый – 1 пучок,

сыр твердый – 100-150 грамм,

маслины.

 

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить – мелко порезать.

2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла.

3. Яйца отварить, порезать кубиками.

4. Выложить слоями: куриная грудка - сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца- сметана.

5. Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины.

 

Люблю готовить эти булочки под любимые песни

 

Сообщение изменено: Агент (05 декабря 2013 - 09:53 )

• Наверх
• 

Отправлено 05 декабря 2013 - 11:26

Ингредиенты:

Для яблок:

Яблоки-2 шт(большие)

Сахар-25 гр

Масло-25 гр

Мед-2ст л

Для крема

Сливки для взбивания-150 гр

Сахарная пудра-2ст л

Ванильный сахар-1 ч л

Фундук-80 гр (прокаленный и молотый)

Для карамели:

Сахар-100 гр

Сливки жирные-120 гр

Вода 30 мл

Масло сливочное-15 гр

 

Приготовление:

Яблоки почистить и нарезать кубиками.

Смешать масло мед и сахар,и кипятить 2 минуты

Добавить яблоки и варить минуты 3,остудить

Для карамели

Воду с сахаром довести до кипения, и сварить карамель,не помешивая!!(цвет должен быть светло коричневый,важно не переварить),добавить сливки и масло,размешать до растворения,и остудить

Для крема взбить охлажденные сливки с сахаром,и добавить фундук.

Выложить в стаканы,яблоки,крем и карамель.

P.S. Можно украсить фундуком.

 

Люблю готовить эти булочки под любимые песни

 

Сообщение изменено: Агент (05 декабря 2013 - 11:40 )

• Наверх
• 

Отправлено 06 декабря 2013 - 12:04

• Наверх
• 

Отправлено 06 декабря 2013 - 12:59

Ингредиенты:

Куриная грудка – 4 шт

Моцарелла – 4 слайса

Ветчина – 4 слайса

Брокколи – 180 г

Яйцо – 1 шт

Вода – 1/2 столовой ложки

Панировочные сухари – 1/4 стакана

Соль и перец – по вкусу

Сухая петрушка, чесночный порошок

 

Приготовление:

Духовку нагрейте до 175 градусов. Разделите брокколи на соцветия и отварите их пару минут в кипящей воде. 

Затем немедленно поместите в ледяную воду, чтобы они не потеряли цвет. 

Куриные грудки посолите и поперчите, присыпьте чесночным порошком. Выложите на грудку по 1 слайсу моцареллы, ветчины, немного брокколи, скрутите и закрепите зубочисткой. 

Выложите в отдельные тарелки панировочные сухари, взбитое яйцо с половиной столовой ложки воды. 

Обмокните каждый рулетик в яйцо, затем в панировочные сухари. 

Выложите рулетики в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 25-30 минут до готовности.

 

Люблю готовить это блюдо под любимые песни  

 

Сообщение изменено: Niesch (06 декабря 2013 - 15:36 )

• Наверх
• 

Отправлено 06 декабря 2013 - 14:54

Ингредиенты на 4 порции:

400 г отварного куриного филе

1 крупный помидор

1 спелое авокадо

2 ст.л. лимонного сока

1 кочан зеленого кудрявого салата

3-4 редиски

3 ст.л. натурального йогурта или маложирной сметаны 10%

 

Приготовление:

Курицу нарезаем на небольшие кусочки.

Помидор разрезаем на 8-12 долек.

Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть нарезаем ломтиками и поливаем лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.

Редис нарезаем тонкой соломкой.

Салат рвем руками на небольшие кусочки.

Смешиваем все ингредиенты в салатнике, заправляем йогуртом/сметаной 10% и подаем.

 

 

 

• Наверх
• 

Отправлено 06 декабря 2013 - 15:37

• Наверх
• 

Отправлено 07 декабря 2013 - 11:14

Ингредиенты:

2-3 банана

50 гр. грецких орехов

2 ст. ложки сливочного масла

1 ч. ложка меда

Рисовая бумага

50 гр. шоколада.

 

Приготовление:

Ядра грецких орехов перебрать на предмет удаления осколков скорлупы и перегородок и мелко порубить.

 

Каждый банан разрезать сначала на три-четыре куска поперек, потом каждый на 4 части вдоль, потом снова поперек – на мелкие кусочки.

 

Растопить на сковороде 1 ст. ложку масла и мед (если бананы очень сладкие, то мед можно вообще не добавлять, но вообще лучше для этого блюда использовать недозревшие и не очень сладкие плоды), выложить бананы и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.

 

Затем всыпать орехи, выключить плиту и дать смеси потушиться еще 3-5 минут.

Так выглядит готовая смесь для фаршировки блинчиков:

 

Предварительно охлажденный шоколад натереть на терке, разделить по двум емкостям в пропорции 2:1 и снова убрать в холодильник.

 

Лист рисовой бумаги опустить в теплую воду на 10-15 секунд – так, чтобы он стал гибким и мягким, но не потерял упругости. Расстелить лист на чистом полотенце, положить десертную ложку (около 20 гр.) начинки, завернуть с трех сторон внутрь «конвертиком» и скатать на четвертую сторону рулетом.

 

Ту же операцию проделать с остальными листами рисовой бумаги. Скрученные блинчики выкладывать на гладкую поверхность, обильно смазанную маслом – блинчики ОЧЕНЬ липкие, и если их положить на сухую поверхность, они прилипнут и порвутся.

 

Оставшуюся порцию сливочного масла разогреть на сковороде и быстро обжарить каждый блинчик со всех сторон – буквально по минуте.

 

Достать тарелки с шоколадом из холодильника. Каждый снятый со сковороды блинчик обвалять в большой порции шоколада (он, естественно, сразу же расплавится, и в первой тарелке у вас будет жидкий шоколад, а во второй — стружка) и выложить на сервировочную тарелку. Когда блинчики чуть-чуть остынут, и шоколадная обливка начнет схватываться, посыпать готовое блюдо шоколадной стружкой со второй тарелки.

 

Люблю готовить эти блинчики под любимые песни  

 

• Наверх
• 

Отправлено 07 декабря 2013 - 13:16

Ингредиенты:

 

Рис – 1,5 стакана

Нори – 5 листиков

Авокадо – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Рыба слабосоленая (лосось, форель, семга) – 200 гр.

Крабовое мясо – 100 гр.

Кунжут черный (или белый) – 50 гр.

Соевый соус, сахар, соль, рисовый уксус, маринованный имбирь, вассаби, бамбуковая циновка

 

Приготовление:

 

1. Готовим рис. Тщательно промываем холодной водой много раз, пока вода на станет чистой. Заливаем водой на 3 пальца выше уровня риса. Ставим на огонь, когда вода закипит огонь уменьшаем до минимума и готовим 15-20 минут не поднимая крышку и не мешая. Если время вышло, а вода не выкипела, дайте рису еще немного времени. После этого кастрюлю выключаем, но рис не трогаем еще 20 минут (он должен впитать всю воду). Рис перекладываем с стеклянную тару деревянной ложкой. Поливаем заправкой, перемешиваем, рис готов. Состав заправки: 6 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара (ставим на огонь до растворения соли и сахара, ни в коем случае не кипятим).

2. Теперь приступаем к заворачиванию роллов. Вывернуты роллы относятся к толстым роллам, поэтому можно использовать до 5ти видов начинок. Бамбуковую циновку лучше завернуть в пищевую пленку. На циновку укладываем нори блестящей стороной вниз. Руки смачиваем в подкисленной воде (лимоном или рисовым уксусом) и выкладываем рис, оставляя примерно 1,5-2 см. Посыпаем кунжутом (или икрой тобико).

 

3. Вот тут пригодиться ловкость рук Нори нужно быстро и аккуратно перевернуть, свободным краем в Вам.

4. Делаем полоску из вассаби и укладываем начинку:

крабовое мясо/креветки/рыба/копченный угорь, авокадо, огурец, яичный рулет, сливочный сыр и тд. (у нас на фото крабовое мясо, авокадо и огурец). Еще раз применим ловкость рук и заворачиваем ролл так, чтобы оставленный нами край спрятался в середину.

 

5. Разрезаем ролл острым ножом, смоченным в воде, на 2 половины. Потом каждую половину еще на 3-4 части. Подаем с имбирем, соевый соусом и вассаби. Интересный факт – японец сьедает 5-6 роллов чтобы утолить голод, а вот мы 10-12

 

Люблю готовить это блюдо под любимые песни Лёлека и Болека

 

 

Приятного Аппетита!

• Наверх
• 

Отправлено 07 декабря 2013 - 15:28

Ингредиенты:

 

Для теста:

1 кружка молока (200 мл.)

11 гр. активных сухих дрожжей

1 чайная ложка соли

2 яйца

1/3 стакана размягченного масла или маргарина

4 стакана муки

1/2 стакана сахара

1 столовая ложка клейковины

1 чайная ложка экстракта ванили (можно заменить ванильным порошком или сахаром)

 

Для начинки:

1/3 стакана/чашки размягченного масла

1 стакан/чашка коричневого сахара

4 столовые ложки корицы (желательно сорта Циннамон)

 

Для сырной глазури:

7-8 столовых ложек размягченного масла

1,5 стакана/чашки сахарной пудры

1/2 чайной ложечки экстракта ванили

1/4 стакана/чашки кремового сыра (Филадельфия или любой другой похожий сливочный сыр)

 

Приготовление:

 

Готовим тесто:

 

Смешать до однородной массы тёплое молоко и дрожжи. Яйца должны быть тёплыми! (не из холодильника!) Предварительно взбить их в отдельной ёмкости. Влить взбитые яйца в общую кастрюлю, добавить размягченное масло (поставить в микроволновку на 3-17 секунд, чтобы стало мягким, но не растопилось, не было жидко жёлтым), затем добавить сахар и ваниль,тёплое молоко с дрожжами .

Довести до однородности.

 

В отдельной посудине смешать муку с щепоткой соли.

Добавить муку в общую кастрюлю с однородной массой. Смешать немного муки с водой до получения клейкой массы (чтобы получилась 1 ст. л., это и будет клейковина) и положить ее в тесто. Добавить ещё муки, замешать тесто, такое, чтобы не прилипало к рукам. Тесто накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 1 час.

 

Раскатать тесто на столе, предварительно посыпанном мукой в прямоугольник приблизительно 40 см на 55 см. Размазать по раскатанному тесту размягченное масло.

 

Заранее приготовленную смесь из корицы и коричневого сахара равномерным слоем посыпать на размазанное поверх теста масло.

 

Теперь тесто необходимо скрутить в рулет рулет и чем плотнее/ туже и ровнее это получится, тем больше изделия будут похожи на продаваемые Синнабоны.

 

Делить рулет на булочки лучше ниткой/леской (если до конца не выходит, дорезать керамическим ножом).

 

В прямоугольную ёмкость для выпекания выложить пищевую бумагу, положить булочки вплотную к друг другу.

 

Если нет формы для выпекания, можно на противне (так же застелить пищевой бумагой). Убрать в духовку, нагретую до 160 градусов, минут на 20 (как булочки подрумянятся до золотистого цвета, можно вытаскивать).

 

Глазурь:

 

Для сырной глазури перемешать сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и сыр в однородную массу.

Горячие булочки смазать чудо-глазурью!

 

Люблю готовить эти булочки под любимые песни !

 

 

Приятного Аппетита!

• Наверх
• 

Отправлено 07 декабря 2013 - 20:14

• Наверх
• 

Отправлено 08 декабря 2013 - 10:56

Ингредиенты:

 

?Маргарин-250 гр

?Яйцо-3 шт

?Сахар-100-150 гр

?сметана-400 гр

?Мука-4 ст (стакан-200 мл)

?Разрыхлитель- 1 ст.л

Начинка:

?Творог-500 гр

?яйцо-2 шт

?Сахар-100-150 гр

?Пудинг ванильный-1 пач

?Ванильный сахар-1 шт

 

Приготовление:

 

Сахар взбить с яйцами в пышную массу

Растопить маргарин и добавить его в яичную массу(маргарин должен быть комнатной температуры).Еще раз взбить миксером.

Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать.

Затем сметану.Сметану добавляйте порциями,что бы тесто не было тугое и не липло к рукам.

Пока тесто отдыхает,приготовьте начинку.

Все продукты хорошо перемешать.

Тесто раскатать,вырезать кружки( внучке это делать понравилось).Положить на одну сторону начинку,другой стороной теста накрыть .

Сверху смазать яйцом и выпекать при 180* минут 17-20.

 

Люблю готовить это блюдо под любимые песни Андрюхи!

 

 

Приятного Аппетита!

• Наверх
• 

Отправлено 08 декабря 2013 - 14:33

Эти оладушки получаются нежными, пышными и пористыми. Благодаря своей губчатой текстуре они хорошо впитывают различные сиропы, мед или другие добавки, с которыми вы предпочтете их кушать. При жарке этих оладий используется абсолютный минимум масла.

 

Ингредиенты:

 

- 190 г муки

- 4 ст.л. сахара

- 1 1/3 стакана кефира или сметаны

- 2 яйца

- 2 ч.л. разрыхлителя

- 0,5 ч.л. соды

- щепотка соли

 

Приготовление:

 

В миску просеиваем муку, соду, соли и разрыхлитель. В другой миске взбиваем кефир с яйцами и сахаром. Соединяем две смеси и замешиваем тесто.Жарим на смазанной маслом сковороде. Переворачивать нужно в тот момент, когда на поверхности появляются и начинают лопаться пузырьки.

Подаем оладьи с сиропом, сметаной или вареньем.

 

Приятного Аппетита!

Сообщение изменено: Yake32x (09 декабря 2013 - 20:58 )

• Наверх
• 

Отправлено 09 декабря 2013 - 02:35

• Наверх
• 

Отправлено 04 января 2014 - 11:17

Это очень легкое и вкусное блюдо(в нем нет манки и крахмала) готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака

 

Ингредиенты:

 

1 пачка творога(250гр)

1 яйцо +1 белок

2 ст. л. сахара

1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые,на ваш вкус)

 

Приготовление:

 

Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты и на 3 мин. в микроволновую печь (у меня 750Ватт). У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте.

Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной - готово!

Это очень вкусно!

 

Люблю готовить это блюдо под песни бухого соседа

 

• Наверх
• 

Отправлено 04 января 2014 - 16:24

Курица карри с ананасами

около 200 кк/100 гр 

 

1 куриная грудка

молодой лук - 4 шт

250 гр консервированного ананаса 

2 небольших помидора. или один но очень большой

раст.масло для сковороды

1 ст.л. муки

1 ст.л. карри

соль

 

-Нарезаем грудку около 1 см шириной.

-Берем лук и отделяем белые головки от зеленой части. белые части разрезать вдоль по-полам, а зеленую часть мелко нашинковать.

-помидор ошпариваем кипятком, чтобы можно было снять кожуру. и режем на маленькие кубики.

-перемешиваем в посудине карри и муку.

дальше.

-мажем сковороду раст.маслом и выкладываем порезанную курицу. обжариваем до золотистого цвета.

-добавляем белую часть лука, обжариваем.

-дальше идет помидор. обжариваем минуты 3.

-муку с карри, перемешиваем..

-дальше добавляем нарезанный на кусочки ананас и выпариваем на слабом огне 5 минут!

дальше солим. и добавляем оставшийся нарезанный зеленый лук. перемешиваем. все. готово

 

Люблю готовить это блюдо под песни и танцы народов севера

 

• Наверх
• 

Отправлено 05 января 2014 - 20:44

Пирог-сметанник с ягодами

 

Ингредиенты:

Для теста:

- 125 гр. творога

- 65 гр. сахара

- 5 ст. ложек молока

- 5 с. ложек растительного масла

- 200 гр. муки

- 2 ч. ложки разрыхлителя

Для начинки:

- 300 гр. 20% сметаны

- 250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)

- 65 гр. сахара

- 2 ч. ложки крахмала

- 2 яйца

- 1 пакетик ванильного сахара

 

Приготовление:

1. Ягоды предварительно разморозить.

2. Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой.

3. Духовку нагреть на 180 градусов.

 

Люблю готовить это блюдо под песни народов севера

 

• Наверх
• 

Отправлено 06 января 2014 - 19:34

Желе-шоты из шампанского

 

Ингредиенты:

 

- 300 мл + 150 мл шампанского или игристого вина

- 1 столовая ложка сахара

- 3 пакетика желатина

- сахар

 

Приготовление:

 

В кастрюльке смешайте 300 мл вина с сахаром и желатином. Оставьте на 2 минуты, чтобы желатин размок. 

Поставьте кастрюльку на маленький огонь и варите 2-3 минут, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Снимите с огня и влейте остальные 150 мл шампанского. Перемешайте. Перелейте жидкость в форму для выпечки хлеба и поставьте ее в морозилку минимум на час. 

Чтобы достать желе из формы окуните форму в теплую воду и пройдитесь ножом вдоль стенок формы. Затем аккуратно переверните форму. Нарежьте острым ножом на небольшие квадратики. Присыпьте сахаром, блестками. Вставьте праздничные шпажки.

 

Люблю готовить это блюдо под песни народа сервера

 

• Наверх
• 

Отправлено 07 января 2014 - 14:14

Сытный пирог - это потрясающе!

 

Ингредиенты:

-4-5 картофелин

-2 луковицы

-1 окорочок

-2 яйца

-100 г сметаны (кефира)

-100 г майонеза

-1 ст.муки

-0,5 ч.л. соды

 

На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров.сухарями, манкой) форму, дно+боковушки, выкладываем картошку круглешами, присыпаем солью; затем мясо + соль, перец; лук +соль, перец

Заливаем тестом: соединяем яйца +соль +сметану +майонез +муку +соду.

Выпечь в нагретой до 180-190*С духовке 45-50 минут. Перевернуть пирог на плоское блюдо. Приятного аппетита!

 

Люблю готовить это блюдо под песни Васьки Кнутова Племянника

 

• Наверх
• 

Отправлено 08 января 2014 - 01:15

Мясо в сырном соусе

Ингредиенты:

 

1. Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи)

2. Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)

3. Сыр плавленый 250 г.

4. Ложка томатной пасты

5. Приправы, зелень.

 

Приготовление:

 

В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь.

 

Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника

 

Доводим до кипения и варим 10 минут

 

Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде

 

Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно). А потом кромсаем их на мелкие части

 

Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем

 

Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем

 

Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше.

 

Дальше добавляем, что душе угодно. Я бы добавил зелени-шмелени, но её не было. Зато я очень люблю острое и влил туда ещё около 30-50 г соуса чили. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.

 

Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него...

 

Люблю готовить это блюдо под песни Бюль-Бюль Оглы

 

 

Приятного аппетита!

• Наверх
• 

Отправлено 08 января 2014 - 01:48

• Наверх
• 

Отправлено 09 января 2014 - 16:54

Курица в лаваше

 

Ингредиенты (порция = 300 грамм):

- лист тонкого армянского лаваша

- запеченная в фольге куриная грудка (либо просто курица), 100 грамм

- листья салата

- помидоры, огурцы

- сыр 50 грамм

- специи, прованские травы по вкусу

Для заправки потребуется:

- 15 грамм домашнего, натурального йогурта (можно заменить сметаной)

- 2ч.л. соевого соуса

- 3 ст.л.аджики (кетчуп либо любой другой соус)

 

Приготовление:

1. Смазываем лаваш йогуртом и аджикой. Укладываем на лаваш листья салата, затем нарезанную грудку, сыр, добавляем овощи.

2. Посыпаем все специями, я использовала прованские травы. Сворачиваем все в плотную трубочку.

Приятного аппетита!

 

Люблю готовить это блюдо под песни Анне Вески

 

 

Приятного аппетита!

• Наверх
• 

Отправлено 10 января 2014 - 08:08

• Наверх
• 

Отправлено 10 января 2014 - 10:24

Сырный суп с белыми грибами

 

Ингредиенты:

 

50 г белых сушеных грибов

700 г картофеля

400 г сыра (я использую плавленый Хохланд)

150 г моркови

лук порей (или 150 г репчатого лука)

соль

перец

 

Приготовление:

 

Грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут. Затем их нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю налить воду (около 3-х л), довести до кипения, добавить грибы, посолить. Варить около 30 минут.

 

Лук порей нарезать кольцами (репчатый мелко нарезать). Морковь натереть на средней терке. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. К грибам добавить картофель, варить около 10 минут.

 

Затем добавить лук и морковь.

 

В конце приготовления добавить сыр, если необходимо, посолить, поперчить.

Перемешать, убрать с огня.

 

Люблю готовить это блюдо под песни Танеля Падара

 

 

Приятного аппетита!

• Наверх
•