Поделюсь опытом. Год не ел мяса, рыбы и птицы, ну и всяких там морепродуктов, тараканов и тд. Редко - яйца, да и то в выпечке. От молока и молочных продуктов не отказывался. Спустя год чувствую себя прекрасно, в физическом и интеллектуальном развитии от сверстников не отстаю. И самое главное - мяса есть не хочется, появилось к нему отвращение.
Басни про худобу, щуплость, слабость - бред. (Если вегетарианец болезненный и щуплый - ищите причины в другом). Сказки про незаменимые белки - тоже бред. Человек без мяса может жить спокойно, и то, что он будет здоровее - это факт. НО. К этому надо прийти. Духовно, внутренне. Человек, который мясо очень любит, отказавшись от него и мучаясь, изводя себя, принесёт себе мало пользы.
Так что попробовать советую, если не пойдёт - продолжайте есть мясо. Но набрасываться на вегетарианцев, жалеть, крутить пальцем у виска - тоже неправильно. И вегетарианец, и заядлый мясоед - оба не представляют жизни по-другому. Надо стараться понимать всех)