+1 ИМХО, эклипс для С++ - это немного извращение
Эклипс решает - это, насколько мне известно, чуть ли не единственное серьезное средство для кросплатформенной разработки на С/С++. CDT 6 уже очень даже матерый. Пользую и рекомендую.
На горизонте сейчас появился новый многообещающий претендент - Qt Creator, уже от нокии, но все заточено под qt. Стоит поглядеть на NetBeans для C++, его не рассматривал особо т.к. в свое время там было туго с удаленным дебугом, но он всегда конкурировал с эклипсом.
Для венды все понятно - там vstudio. Для гнома - anjuta. Для огрызков - xcode. Для санов - sun studio.