хотя в каждой кухне должна быть розетка на 380 вольт, специально выведенная для плиты ( с автоматом в щитке на 25А), если этот провод есть, тогда поключайтесь к нему. Это вариант малой крови)
в старом доме, да ещё где изначально не планировалась установка электроплиты, там нет трёхфазной розетки на 380В, как и автомата на 25А, в лучшем случае там стоит один однофазный автомат на всю квартиру номиналом 20-25А, Плиты можно подсоединить как на трёхфазную сеть, так и на однофазную, в случае подсоединения плиты на однофазную сеть, надо смотреть, чтобы мощность духовки не была больше номинала главного автомата на квартиру, ибо ели духовке надо 25А, а автомат стоит лишь на 16А, то при максимальной нагрузке его будет выбивать и вся квартира будет без света.
На плиту или на духовку лучше тянуть отдельный кабель из щита, и ставить туда свой независимый автомат, розетки для плит продаются в магазинах, по форме они отличаются от обычных, есть как для 3х фазной сети, есть и для однофазной...