sadoЧоК, Без определенных знании, навыков, опыта и не думай за это браться, 99%, что прогоришь. Сам лично сейчас изучаю гостинтчный мэнеджмент с уклоном в сторону алкоголя и всего с ним связанного(бары и т.п.), поверь, голой идеи здесь никак не хватит.