помню мне ребенок в суп(бульон варила еще) со щавелем добавила ветку мяты...Думаю чего мятой по всей квартире пахнет...думала уже бульон выливать,а потом подумала и решила доварить.И кстати очень вкуснополучилось.Порой можно и поэксперементировать:-)))
подумала а какие я супы готовлю...разленилась жуть..Ну,с фрикадельками,грибной,куриный с вермишелью,борщ(но редко и муторно)со щавелем,из красной рыбы(кстати люблю потом сливки туда добавлять)...все наверное.Самый простой суп который делаю это овощной...делаю бульон куриный обычно,картошку добавляю и замороженные овощи из пачки...это когда мне ну,совсем лень.Ничего резать особо не надо:-)))
106 ответов в этой теме
#31
Энигма
-
- Постоялец
-
- 2 252 сообщений
Отправлено 17 февраля 2008 - 18:40
Только потому, что кто-то не любит тебя так, как тебе хочется, не означает, что он не любит тебя всем сердцем.(Габриэль Гарсиа Маркес)
#32
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 17 февраля 2008 - 20:08
Я ещё не сварила. Но вот-вот на следующей неделе...
#33
Niesch
-
- S-Модератор
-
- 11 942 сообщений
Сущность...
- Откуда:Эстония, Таллинн
Отправлено 17 февраля 2008 - 22:51
Девочки может мне кто нить расскажет, на пальцах, как варить сырный суп. Сколько не делала, все в помойке оказывалось.
Красивых любят чаще и прилежней,
Веселых любят меньше, но быстрей, -
И молчаливых любят, только реже,
Зато уж если любят, то сильней. (с)
Веселых любят меньше, но быстрей, -
И молчаливых любят, только реже,
Зато уж если любят, то сильней. (с)
#34
Уля-ля
-
- Постоялец
-
- 2 348 сообщений
Солнечная
- Откуда:Tallinn
Отправлено 17 февраля 2008 - 23:04
Я сама не готовлю, но готовила разок-другой под руководством.
Супы люблю. Очень нравятся лёгкие, не сложные, ароматные.
Мне интересно то, что многие, даже скажу, что никто из моих знакомых и друзей, не знал, что есть гречневый суп
Обычный вкусный суп, только вместо макарон и ещё чего кладёте гречку (естественно, варёную отдельно в другой кастрюле). Суп отменный
Супы люблю. Очень нравятся лёгкие, не сложные, ароматные.
Мне интересно то, что многие, даже скажу, что никто из моих знакомых и друзей, не знал, что есть гречневый суп
Обычный вкусный суп, только вместо макарон и ещё чего кладёте гречку (естественно, варёную отдельно в другой кастрюле). Суп отменный
#35
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 18 февраля 2008 - 02:59
Уля-ля,
Уля, спасибо огромное. Мой муж фанат гречки. Попробую супик сделать.
Тоесть мясной бульон, лук/морковка, специи и гречка???
Уля, спасибо огромное. Мой муж фанат гречки. Попробую супик сделать.
Тоесть мясной бульон, лук/морковка, специи и гречка???
Сообщение изменено: Waterrose (18 февраля 2008 - 03:00 )
#36
Уля-ля
-
- Постоялец
-
- 2 348 сообщений
Солнечная
- Откуда:Tallinn
Отправлено 18 февраля 2008 - 10:41
Waterrose,
И картошка, конечно же =))
ДаТоесть мясной бульон, лук/морковка, специи и гречка???
И картошка, конечно же =))
#37
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 18 февраля 2008 - 13:03
Картошка- это святое!
#38
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 21 февраля 2008 - 22:56
Плесень,
Сделали луковый суп сегодня. Вот только наелись, если не объелись.
Самое настоящее объедение. Кстати, жарила я и правда до красноватого цвета и сам суп получился тоже такой краснова-то -коричневый, не как у Ирины жёлтый. И слегка густоватый, что мука даёт.
Делала кг лука на литр, может чуть больше, куринного бульона.
Но лук я в сумме жарила часа полтора. Но уж боялась его не доделать или спалить...первый раз поэтому медленно и осторожно. Масло не жалела, сливочного масла ушло достаточно, может четверть и осталась от стандартной пачки, тоесть грамм 150-175 ушло.
Кстати, хлебюцы очень неплохо к супу, хлебцы точно нужны. Я сделала по твоему рецепту в духовке. Тоесть на булку(но у нас был сепик как на тостеры, большой квадратный) масло приправы и сверху сыр. А ещё под сыр я порезала тонко помидоры и оливки.
Если помидоры ещё непонятно как, а вот оливки!!! с этим супом, хлебом и сыром очень здорово сочитались!
Сделали луковый суп сегодня. Вот только наелись, если не объелись.
Самое настоящее объедение. Кстати, жарила я и правда до красноватого цвета и сам суп получился тоже такой краснова-то -коричневый, не как у Ирины жёлтый. И слегка густоватый, что мука даёт.
Делала кг лука на литр, может чуть больше, куринного бульона.
Но лук я в сумме жарила часа полтора. Но уж боялась его не доделать или спалить...первый раз поэтому медленно и осторожно. Масло не жалела, сливочного масла ушло достаточно, может четверть и осталась от стандартной пачки, тоесть грамм 150-175 ушло.
Кстати, хлебюцы очень неплохо к супу, хлебцы точно нужны. Я сделала по твоему рецепту в духовке. Тоесть на булку(но у нас был сепик как на тостеры, большой квадратный) масло приправы и сверху сыр. А ещё под сыр я порезала тонко помидоры и оливки.
Если помидоры ещё непонятно как, а вот оливки!!! с этим супом, хлебом и сыром очень здорово сочитались!
Сообщение изменено: Waterrose (21 февраля 2008 - 22:58 )
#39
Leoparda
-
- Пользователь
-
- 219 сообщений
Отправлено 26 марта 2008 - 19:09
Ой как я люблю и супы, и борщи делать и все это у меня быстро получается 
, чем второе делать мучно и долго 
И времени занимает не долго примерно на полчаса
, чем второе делать мучно и долго И времени занимает не долго примерно на полчаса
#40
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 07 апреля 2008 - 00:34
Хм, совсем не знаю
А луковый суп стоит того, чтоб перед диетой насладится.
Ага, нашла.
Поливки в Чехии- этои есть просто супы.
Часто наливают в горбушки от хлеба. Но от этого суть не меняется. Тоестьты могла что угодно есть... Неизвестно теперь.
А луковый суп стоит того, чтоб перед диетой насладится.
Ага, нашла.
Поливки в Чехии- этои есть просто супы.
Часто наливают в горбушки от хлеба. Но от этого суть не меняется. Тоестьты могла что угодно есть...
Неизвестно теперь.
Сообщение изменено: Waterrose (07 апреля 2008 - 00:41 )
#41
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 07 апреля 2008 - 00:47
Нашла, что в Чехии ест одна известная поли/евка.
http://www.czechtour...soup/index.html
http://letun.ru/guid...Czechia/kitchenБолее питательные суп-гуляш с мясом в хлебной буханке или држкова поливка – суп из говяжьего рубца - могут заменить целый обед.
http://www.czechtour...soup/index.html
Сообщение изменено: Waterrose (07 апреля 2008 - 00:50 )
#42
Фонтан
-
- Постоялец
-
- 3 813 сообщений
Кисо
- Откуда:Чердак
Отправлено 28 мая 2008 - 05:19
С Гречкой это интересно.
С Квашеной капустой щи вчера варила. Вкусно получилось. Остро так.
Потом может рецепт выложу, если хотите.
С Квашеной капустой щи вчера варила. Вкусно получилось. Остро так.
Потом может рецепт выложу, если хотите.
Оптимистка.
Верю в счастливый конец света.
Верю в счастливый конец света.
#43
Waterrose
-
- Постоялец
-
- 8 380 сообщений
Огонь и Вода.
- Откуда:Ireland/Estonia
Отправлено 29 мая 2008 - 02:26
Нипанятна,
Очень хочу. Стоит много квашенной капусты давно сделать надо, если она ещё жива... Нотакое и ещё в холодильнике простотак не портится?!
Очень хочу. Стоит много квашенной капусты давно сделать надо, если она ещё жива... Нотакое и ещё в холодильнике простотак не портится?!
#44
Фонтан
-
- Постоялец
-
- 3 813 сообщений
Кисо
- Откуда:Чердак
Отправлено 31 мая 2008 - 18:57
Сразу предупреждаю. Суп для тех, кто любит кислое и острое.
Бульон.
Нужна говядина. Хорошо если кусок на ребрышках + какой-нибудь мясной кусочек.
Со свининой тоже можно варить, но по-настоящему вкусный бульон только говядина дает.
Промываем мясо, кладем его в холодную воду. Добавляем одну луковицу целиком, прямо в шелухе. (Бульон золотистый получится). 8-10 горошин черного перца. Три лавровых листа. Зуб чеснока. Петрушку-укроп-сельдерей по вкусу.
Солим. В данном случае лучше недосолить. Суп в итоге очень острый получается. Я добавляю в бульон соевый соус для остроты и НЕ СОЛЮ ВООБЩЕ на данном этапе.
Кубики бульонные не кладу, и никому не советую.
Доводим воду до кипения. Снимаем пену, ставим на минимальный огонь и благополучно забываем про мясо на 1,5- 2 часа.
Через два часа мясо должно легко от косточки отделяться.
Вытаскиваем мясо. Разбираем на кусочки, выкидываем кости. Выкидываем луковицу, чеснок и все что в бульоне плавает. Процеживаем бульон.
Добавляем вареное мясо, картошку и морковь, порезанную брусочками. (Я беру всего 2 средних картошки и одну морковь, на 4 литровую кастрюлю, зато капусты много кладу).
Варим минут 15.
Две-три луковицы мелко режем и обжариваем до золотистого цвета.
Закидываем в суп кислую капусту. В этот раз у меня еще соленые помидоры были, я порезала и тоже закинула. Для остроты в бульон можно подлить рассола от капусты. Варим еще 5-10 минут.
Последним кладем жареный лук. Варим минут 5 и даем супу настояться.
Можно досолить по вкусу.
Со сметаной, зеленым луком и гренками идет на ура.
Фотки вечером, как доварю.
Бульон.
Нужна говядина. Хорошо если кусок на ребрышках + какой-нибудь мясной кусочек.
Со свининой тоже можно варить, но по-настоящему вкусный бульон только говядина дает.
Промываем мясо, кладем его в холодную воду. Добавляем одну луковицу целиком, прямо в шелухе. (Бульон золотистый получится). 8-10 горошин черного перца. Три лавровых листа. Зуб чеснока. Петрушку-укроп-сельдерей по вкусу.
Солим. В данном случае лучше недосолить. Суп в итоге очень острый получается. Я добавляю в бульон соевый соус для остроты и НЕ СОЛЮ ВООБЩЕ на данном этапе.
Кубики бульонные не кладу, и никому не советую.
Доводим воду до кипения. Снимаем пену, ставим на минимальный огонь и благополучно забываем про мясо на 1,5- 2 часа.
Через два часа мясо должно легко от косточки отделяться.
Вытаскиваем мясо. Разбираем на кусочки, выкидываем кости. Выкидываем луковицу, чеснок и все что в бульоне плавает. Процеживаем бульон.
Добавляем вареное мясо, картошку и морковь, порезанную брусочками. (Я беру всего 2 средних картошки и одну морковь, на 4 литровую кастрюлю, зато капусты много кладу).
Варим минут 15.
Две-три луковицы мелко режем и обжариваем до золотистого цвета.
Закидываем в суп кислую капусту. В этот раз у меня еще соленые помидоры были, я порезала и тоже закинула. Для остроты в бульон можно подлить рассола от капусты. Варим еще 5-10 минут.
Последним кладем жареный лук. Варим минут 5 и даем супу настояться.
Можно досолить по вкусу.
Со сметаной, зеленым луком и гренками идет на ура.
Фотки вечером, как доварю.
Сообщение изменено: Нипанятна (31 мая 2008 - 18:58 )
Оптимистка.
Верю в счастливый конец света.
Верю в счастливый конец света.
#45
Фонтан
-
- Постоялец
-
- 3 813 сообщений
Кисо
- Откуда:Чердак
Отправлено 31 мая 2008 - 20:36
Качество, конечно, дрянь, зато вкусно.
Боржоми в суп не лить, это у меня похмелье просто было
ishodnik.JPG 272,48К
91 Количество загрузок
Боржоми в суп не лить, это у меня похмелье просто было
ishodnik.JPG 272,48К
91 Количество загрузок
Оптимистка.
Верю в счастливый конец света.
Верю в счастливый конец света.
#46
Caput Lupinum
-
- Постоялец
-
- 8 040 сообщений
ласнасский интеллигент
- Откуда:Tallinn
Отправлено 31 мая 2008 - 20:50
почему нет?Кубики бульонные не кладу, и никому не советую.
а че там острого? Лучше какой нить от Blue Dragon, вкус колоритней будетдобавляю в бульон соевый соус для остроты
330kw.. КАЖДОМУ!!!
#47
Фонтан
-
- Постоялец
-
- 3 813 сообщений
Кисо
- Откуда:Чердак
Отправлено 31 мая 2008 - 20:53
Quo vadis,
И ? Каждый своё льет.
У меня и так нормально, и все лопают на ура.
Кубики не кладу потому что химия.
Лучше какой нить от Blue Dragon, вкус колоритней будет
И ? Каждый своё льет.
У меня и так нормально, и все лопают на ура.
Кубики не кладу потому что химия.
Оптимистка.
Верю в счастливый конец света.
Верю в счастливый конец света.
#48
Caput Lupinum
-
- Постоялец
-
- 8 040 сообщений
ласнасский интеллигент
- Откуда:Tallinn
Отправлено 31 мая 2008 - 21:01
ну да, кубики - химия, суп - трупная вытяжка и ваще молодые побеги растений рулятКубики не кладу потому что химия.
.. на здоровьe, просто всегда "усилить хочется"У меня и так нормально, и все лопают на ура.
330kw.. КАЖДОМУ!!!
#49
Фонтан
-
- Постоялец
-
- 3 813 сообщений
Кисо
- Откуда:Чердак
Отправлено 31 мая 2008 - 21:03
Quo vadis,
Про кубики мне распинаться лень. Гугл в помощь и приятного аппетита.
Каждому свое.просто всегда "усилить хочется"
Про кубики мне распинаться лень. Гугл в помощь и приятного аппетита.
Оптимистка.
Верю в счастливый конец света.
Верю в счастливый конец света.
#50
Mjaff
-
- Постоялец
-
- 257 сообщений
- Откуда:Taллинн
Отправлено 23 июля 2008 - 17:15
Liracle, сварила вчера супчик по твоему рецепту. Не знаю, что я не так сделала, но получилось как-то неочень. (( То ли грибы какие-то не такие, то ли надо было кубик бросить (не хотелось этой химии) Вообщем, не удался у меня этот супчик.
Сообщение изменено: Mjaff (24 июля 2008 - 16:40 )
You know it's true
Everything I do, I do it for you
Everything I do, I do it for you
#51
Brown eyes
-
- Постоялец
-
- 2 048 сообщений
Отправлено 24 июля 2008 - 16:10
Люблю борщ,гороховый,уха,куриный бульен.
#52
perishedVIP
-
- Пользователь
-
- 27 сообщений
- Откуда:Эстония, Таллинн
Отправлено 05 января 2009 - 13:07
Я готовлю обычно примитивные супы: борщик, с фрикадельками овощной, щи, фасолевый. Солянку хоть убей не получается нормально сделать
#53
FavolaRussa
-
- Постоялец
-
- 1 405 сообщений
- Откуда:Таллинн
Отправлено 06 января 2009 - 11:14
Готовлю в основном борщ, куриный с вермишелью, щавельный, с фрикадельками, редко солянку
напишу свой рецептик сырного супа (противники кубиков отдыхают)
30-50 г масла растопить в кастрюле
5-6 ст. л. муки обжарить в этом масле
1-1,5 л бульона (кубики) теплого медленно влить в кастрюлю
пакет 10% сливок
довести до кипения
200-250 г сыра натертого на мелкой терке доюавить в кипящий суп, проварить
подавать с зеленью и гренками
напишу свой рецептик сырного супа (противники кубиков отдыхают)
30-50 г масла растопить в кастрюле
5-6 ст. л. муки обжарить в этом масле
1-1,5 л бульона (кубики) теплого медленно влить в кастрюлю
пакет 10% сливок
довести до кипения
200-250 г сыра натертого на мелкой терке доюавить в кипящий суп, проварить
подавать с зеленью и гренками
Если Ваше мнение не совпадает с изложенным выше, то это еще не значит.... Собственно, это вообще ничего не значит.
#54
sottovoce
-
- Постоялец
-
- 713 сообщений
- Откуда:Таллин
Отправлено 17 января 2009 - 19:53
Я готовлю обычно примитивные супы: борщик, с фрикадельками овощной, щи, фасолевый. Солянку хоть убей не получается нормально сделать
Чтоб солянка удалась,надо всяких мясопродуктов не жалеть,побольше и подороже...И огурцов солёных.У меня.наоборот,такая вкусная солянка всегда получается,что мне и не достанется.Ещё хорошо туда ко всем разнообразным мяскам печёнки добавить,лучше жареной и нарезанной соломкой.Но это уже возня..И сахара ч.л. обязательно.
Оч нравится куриный суп с "весенними" овощами.Когда лапша куриная поднадоест,то хорошая альтернатива..Бульон с самодельными пельменьками и с зеленью..Ммммечта!
Суп-пюре из креветок.Нечто!Такой же с грибами тоже вкусняшка..
Уха из разных сортов рыбы,с укропом...Но возня.Но оч вкусно!
Кстати,борщ-совсем не примитивный суп.ИМХО.
#55
Red&White22
-
- Пользователь
-
- 559 сообщений
Болельщик Московского Спартака :-)
- Откуда:Таллин
Отправлено 27 февраля 2009 - 00:23
КОРОЛЬ всех Супов СОЛЯНКА. Полезные совет -
Кушать солянку надо со сметанкой, с выжитым лимончиком, с оливками черными без косточек. Да под хорошию водочку :-)
Пальчики оближити!!!
Кушать солянку надо со сметанкой, с выжитым лимончиком, с оливками черными без косточек. Да под хорошию водочку :-)
Пальчики оближити!!!
Красно - белый, Красно - белый, Красно - белый Навсегда!!!
#56
Cosmetician
-
- Пользователь
-
- 503 сообщений
Отправлено 24 марта 2009 - 20:06
девушки, кто занет как приготовить СЫРНЫЙ СУп, именно чтобы он был густой..а то у меня вечно как вода,..хоть больше добавляю сыра, чем воды ррррр
#57
Niesch
-
- S-Модератор
-
- 11 942 сообщений
Сущность...
- Откуда:Эстония, Таллинн
Отправлено 25 марта 2009 - 14:36
So1itaria, сливки добавляешь?
Красивых любят чаще и прилежней,
Веселых любят меньше, но быстрей, -
И молчаливых любят, только реже,
Зато уж если любят, то сильней. (с)
Веселых любят меньше, но быстрей, -
И молчаливых любят, только реже,
Зато уж если любят, то сильней. (с)
#59
Niesch
-
- S-Модератор
-
- 11 942 сообщений
Сущность...
- Откуда:Эстония, Таллинн
Отправлено 26 марта 2009 - 10:50
So1itaria, добавь )
Красивых любят чаще и прилежней,
Веселых любят меньше, но быстрей, -
И молчаливых любят, только реже,
Зато уж если любят, то сильней. (с)
Веселых любят меньше, но быстрей, -
И молчаливых любят, только реже,
Зато уж если любят, то сильней. (с)
#60
la-la-la-1
-
- Пользователь
-
- 409 сообщений
- Откуда:Tallinn
Отправлено 26 марта 2009 - 11:09
So1itaria,
В блендаре на сколько я знаю густой получается и сливки конечно добавить не плохо
В блендаре на сколько я знаю густой получается и сливки конечно добавить не плохо
Гнусное свойство карликовых умов, присваивать духовное убожество другим(Мой любимый автор - Оноре Бальзак)
