Почему княгиня Екатерина не может отличить два звука от одного?

Языковеды, скажите, почему звук "Й" и звук "О" должны писаться одной буквой?(буква Ё)

Почему Екатерина решила, что писать одну букву именно на примере с "ёлкой"? Почему не, например, в слове "клён"? 2 звука должны писаться как 2, именно 2 звука! Для чего эти Ё Ю Я? Если так хотите эти буквы, то пусть они будут хотя-бы означать "йо" "йу" "йа", а не как внутри слова "ö" "ü" "ä", а внутри слова будут как-раз таки не "йокнутые" буквы.