ошибаешься, я помогал спланировать несколько свадеб...
поэтому и говорю, что если бы все люди делали бы всё тогда когда нужно а не заранее, за год / два, то не было диких очередей нигде, ибо вероятность что из 20-30 пар желающих с играть свадьбу в один день, все захотят именно твой ресторан, очень мала, так как большая часть из этих пар будет Эстонцы, а у них свои традиции и понятия, во вторых ещё штук десять будут без банкета, и оставшиеся 5-6 в99 % случаев возьмут чтото другое...
вот потому панику то все и наводят насчёт даты, что всё у нас через жопу делается... и исправить это не реально, а потом парятся, получат они дату или не получат. Вместо того чтобы везде, и залами, и фотографами и машинами / ведущими плясасть с уже известной датой... и не надо было за полгода заниматься подготовкой свадьбы, ибо имея точную дату, можно было было всё организовать за пару дней, если не за день, сделав десяток звонков, если бы не эти идиотские бронировки...
вероятность большая. У нас не Москва, и стоящих мест / машин / фотографов для свадьбы не так уж много. Есть места, на которые спрос велик. Есть и альтернатива...но зачем выбирать эту альтернативу в виде какого-нить Каспи или другого быдло-бара, если можно заранее забронировать желаемый.
Опять же. Не понимаю твоего негодования... Заявление - тоже не гарант, что свадьба состоится. Всякое бывает, как ты говоришь. Для таких вещей существует предоплата, которая даёт тебе некую гарантию, либо компенсацию, если человек соскочит.